WATER FOR COFFEE

Το νερό μπορεί να μεταμορφώσει τον χαρακτήρα ενός καφέ. Μπορεί να τονίσει την οξύτητά του ή να την εξαλείψει εξ ολοκλήρου. Μπορεί να αυξήσει ή να μειώσει το σώμα, να αλλάξει την εκχύλιση. Επηρεάζει τον τρόπο που καβουρδίζουμε και τον τρόπο που παρασκευάζουμε έναν καφέ.

Γιατί;

Χημεία (και λίγη φυσική)….

Αυτό το βιβλίο διερευνά τη χημεία του νερού και την επίδραση που έχει στον καφέ, ώστε να μπορείς να προβλέψεις – με ένα δεδομένο νερό – πώς θα γεύεται ένας καφές.

Το νερό είναι το κύριο συστατικό σε όλους τους καφέδες που πίνουμε… οπότε το καλύτερο είναι να γνωρίζουμε περισσότερα γι αυτό και πώς επηρεάζει την ποιότητα του καφέ μας!

Αγγλική έκδοση / Maxwell Colonna-Dashwood & Christopher Hendon / 139 Σελίδες