Ο κ. Ram Evgi, πρόεδρος της Coffee Tech Engineering, ανέλυσε σχεδιασμό, μεταλουργία, ορολογίες, τεχνολογία, αξιοποίηση παλαιότερου ηφιστάμενου ή νέας τεχνολογίας μηχανών καβουρδίσματος και τη μεγιστοποίηση των εκχυλίσιμων ουσιών από τους κόκκους κατά την εκχύλιση.