Ως εργαλείο για τους επαγγελματίες, παρέχουμε μια αγώγιμη προς τη θερμότητα μηχανή επιτρέποντας τους κόκκους να βρίσκονται περισσότερο από κάθε άλλη φορά συγκριτικά με άλλες μηχανές καβουρδίσματος σε επαφή με το τύμπανο.

Ο συνδιασμός φλόγα, μέταλλα τυμπάνου & κόκκοι μέσα στις ιδανικές διαστάσεις, περιστρέφονται σε μία σχέση δυναμική, ενώ με τον απόλυτο έλεγχο της ταχύτητας και της ποσότητας του αέρα δημιουργείται ένα μίγμα, που προσφέρει στον χρήστη προφίλ χωρίς περιορισμούς και αυξημένη την ένταση της καραμέλας στους κόκκους.

Αυτή η μηχανή είναι σχεδιασμένη για όσους μπορούν να κατανοήσουν την επίδραση κάθε μιας παραμέτρου κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος. Ακούει ακόμη και τις πιο μικρές μεταβολές στις ρυθμίσεις, κάνοντάς τις ορατές οχι μόνο στους κόκκους κατά τη γευστική αξιολόγηση, αλλά και στο καταγραφικό που συνεργάζεται, για να μπορεί ο χειριστής να έχει διαθέσιμα όλα τα αρχεία του με ένα κλίκ.

Μετά από εκτεταμένη έρευνα, εισήγαμε στον πυρήνα ενός κλειστού τύπου κεραμικού θαλάμου, ένα προηγμένο καυστήρα με πυκνό πλέγμα ινών που εγγυάται την πλήρη καύση του αερίου και τη διανομή της φλόγας σε στοχοποιημένα σημεία χωρίς κενά. Ο έλεγχος του δευτερογενούς αέρα και το οξυγόνο που απαιτείται για την καύση, γίνεται σε κλειστό περιβάλλον μέσα από ένα στρόβιλο που αυτομάτως ρυθμίζει την ποσότητα του μίγματος κάθε φορά που πραγματοποιούμε αλλαγή στην ένταση της φλόγας.Παράλληλα ο χειριστής προστατεύεται και δεν έρχεται σε επαφή, όπως συνηθίζεται σε ανοιχτού τύπου καυστήρες με τα παράγωγα της καύσης.

Υπάρχουν 3 επιλογές σε διαφορετικούς τύπους τυμπάνου μία standard έκδοση με mild steel και 2 προαιρετικές Infrared & Thermodynamic, ανάλογα με τον τύπο καφέ που θέλει να παράγει μία επιχείρηση και το στυλ καβουρδίσματος που επιδειώκει. Το ιδιαίτερο στύλ προσδίδει και τη διαφορετικότητα, αλλιώς την προσωπικότητα που οφείλει να έχει ο καφές μέσα σε ένα φλιτζάνι, αξιοποιώντας  έτσι κατά το μέγιστο την προέλευση και το terroir των κόκκων

Στην Coffee-Tech Engineering δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στις λεπτομέρειες. Δοκιμάζουμε κάθε τροποποίηση και ρύθμιση στο εργαστήριό μας, προκειμένου να μεγιστοποιήσουμε μέσα από τεχνολογία αιχμής το δυναμικό των κόκκων, επιτυγχάνοντας πλούσια σε περιεκτικότητα σάκχαρα και ευρύ αρωματικό φάσμα. Αποφεύγοντας καπνιστές, ξυλώδεις ή άλλες αρνητικές παρενέργειες που είναι γνωστές στους roasters.

4 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ ΜΟΤΕΡ: ΡΥΘΜΙΣΗ ΑΕΡΑ/ΤΥΜΠΑΝΟ/ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΟ ΑΛΩΝΙ/ΨΥΞΗ ΚΟΚΚΩΝ

ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΥΜΠΑΝΟΥ: 1.0 – 7.0 Kg ωμού καφέ

ΚΥΚΛΟΣ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΑΤΟΣ:11-17 λεπτά πάνω απο 4 batches /ώρα

ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ: 114(Π) X 148(Β) X 160(Υ) cm

Οι τιμές είναι χονδρικής (χωρίς ΦΠΑ).